Las vitaminas son esenciales para el adecuado funcionamiento y desarrollo del cuerpo humano. El organismo requiere un total de 13 vitaminas para mantenerse en óptimas condiciones.
Estas vitaminas incluyen:
- La Vitamina A
- Las vitaminas del complejo B (como la tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, biotina, vitamina B6, vitamina B12 y ácido fólico),
- la Vitamina C,
- la Vitamina D,
- la Vitamina E
- la Vitamina K
Estas vitaminas se clasifican en dos grupos
- Vitaminas LIPOSOLUBLES: Estas se almacenan en los tejidos grasos del cuerpo. Las cuatro vitaminas liposolubles son la A, la D, la K y la E. El organismo las absorbe de manera más eficiente cuando se consumen junto con grasas alimenticias.
- Vitaminas HIDROSOLUBLES: En contraste, las vitaminas hidrosolubles no se almacenan en el cuerpo. Cualquier exceso de vitaminas hidrosolubles se elimina a través de la orina. Aunque en algunos casos el cuerpo retiene pequeñas reservas, es necesario consumirlas regularmente.La vitamina C también pertenece a este grupo.
La vitamina B12 es la única que puede almacenarse en el hígado durante un largo período. Por lo general, estas vitaminas se encuentran en los alimentos que consumimos. Es importante destacar que el organismo puede sintetizar la vitamina D y la vitamina K por sí mismo.
Cada vitamina desempeña un papel crucial en nuestro organismo, y la falta de ciertas vitaminas puede conducir a problemas de salud. Para asegurarse de obtener la cantidad necesaria de estas vitaminas, es fundamental seguir una dieta equilibrada y consumir alimentos ricos en ellas. En algunos casos, puede ser necesario recurrir a suplementos vitamínicos.
La deficiencia de vitaminas puede tener consecuencias graves para la salud, como enfermedades cardíacas, osteoporosis o anemia, y es el resultado de no obtener suficientes vitaminas a través de la alimentación. Por lo tanto, es esencial incorporar una variedad de alimentos que contengan estas vitaminas en nuestra dieta diaria.
El papel fundamental de las vitaminas en tu salud
- La Vitamina B1: es crucial para el sistema nervioso y se encuentra en alimentos como el cerdo, pan integral y legumbres.
- La Vitamina B2: es necesaria para el metabolismo energético, la visión y la salud de la piel, y se encuentra en lácteos y vegetales de hojas verdes.
- La Vitamina B3: es importante para el sistema nervioso, la digestión y la salud de la piel, y se halla en aves, carne y pescado.
- El Ácido Pantoténico: es necesario para el metabolismo y se encuentra en la mayoría de los alimentos.
- La Biotina: también es esencial para el metabolismo y se produce en el intestino.
- La Vitamina B6: ayuda en la producción de glóbulos rojos y se encuentra en carne, aves, pescado y vegetales y frutas.
- El Ácido Fólico: es necesario para la producción de ADN y células nuevas, y se encuentra en vegetales de hojas verdes, legumbres, semillas, jugo de naranja e hígado.
- La Vitamina B12: es esencial para la producción de células nuevas y el sistema nervioso, y se encuentra en carne, aves, pescado, huevos, leche y productos lácteos.
- La Vitamina C: es importante para el metabolismo de proteínas, el sistema inmunitario y la absorción de hierro, y se encuentra en cítricos, repollo, brócoli y otros alimentos.
- La Vitamina A: es esencial para la vista, la piel, el crecimiento de huesos y dientes, y el sistema inmunitario, y se encuentra en diversos alimentos como leche, huevos y vegetales de hojas verdes.
- La Vitamina D: es necesaria para la absorción de calcio y se encuentra en yemas de huevo, hígado y pescado. También se puede producir en el cuerpo con la exposición a la luz solar.
- La Vitamina E: actúa como antioxidante y se encuentra en aceites, germen de trigo, productos de grano integral, hígado y nueces.
- La Vitamina K: es esencial para la coagulación de la sangre y se encuentra en alimentos como la col rizada, espinacas, brócoli y espárragos, además de ser producida por bacterias en el intestino.
En general, una dieta equilibrada y variada proporciona todas las vitaminas necesarias para el organismo. Sin embargo, en ciertas etapas de la vida o situaciones particulares, como el embarazo, la lactancia, el ejercicio intenso, las enfermedades infecciosas o las lesiones graves, puede ser recomendable tomar suplementos vitamínicos adicionales.
Además, a partir de los 50 años, es común que el organismo experimente cambios que requieran un mayor aporte de vitaminas.
